Tajine de légumes

tajine de legumes
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4 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés

2 navets moyens, pelés et coupés en dés

3 carottes moyennes, pelées et coupées en bâtonnets
4 courgettes moyennes coupées en demi-rondelles
3 tiges de céleri coupées en rondelles


1 gros oignon coupée
1 litre d’eau
6 gousses d’ail
2 cuillers à soupe d’huile d’olive
1 petit piment rouge haché

tajine de legumes

Préparation de Tajine aux légumes :

1. Préparez les pommes de terre, les

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navets, les carottes, les courgettes, le céleri et l’oignon.

3. Porter l’eau à ébullition dans une grande casserole à fond épais.

3. Jetez tous les légumes dans l’eau bouillante et ajoutez l’ail.
Laissez bouillir 15-20 min environ.

4. Faites chauffer l’huile dans une petite poêle et ajoutez-y le piment, le cumin, le persil et l’oignon émincé. Laissez dorer pendant 5 min à feu moyen.
5. Versez le contenu de la poêle sur les légumes en ébullition et laissez cuire encore 10 min. Le liquide doit être réduit et l’oignon cuit. Servez immédiatement.

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One Response to “Tajine de légumes”

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